富士山と山梨の特産品を使用して職人がひとつひとつ丁寧におつくりした逸品。
■商品説明 ・シャインマスカット：シャインマスカットの爽やかな味わいを羊羹に閉じ込めました。
・甲州もも：山梨で愛され続けるフルーツ桃のジューシーで香り豊かな味わいを羊羹にとじ込めました。
・はまなし：富士山の5合目から8合目にかけ群生する富士山の代表的な高山植物はまなしをじっくり漬け込んだ洋酒を使用した富士山羊羹です。
■ブランドとこだわり 【こだわり其の1『水』】 初代が「水」へこだわりを持ち、日本全国を歩き廻り最終的に選んだのが「富士の伏流水」 その雄大な崇容ゆえに、富士山は古来より特別な感情を持って仰がれていまいりました。
その富士山に降り積もる白雪が長い年月をかけて濾過され麓に湧き出す伏流水は主要な水源となることから泉瑞と呼ばれ、水神として崇められてきました。
やがて富士噴火が正史に現れると火山神、浅間の神として畏敬の的となり各地で神社に奉られるようになりました。
また、今日では富士山の雪解け水は、「忍野八海」と称して銘水百選の一つに選ばれております。
山の持つミネラルが混じり美味しく清冽なこの伏流水を金多留満では使いお菓子を作っています。
【こだわり其の2『素材』】 2代目は戦後、流通が発展したことを利用して、全国から良い「素材」を集めました。
金多留満では選び抜いた2種類の小豆を素材に使っています。
1.丹波大納言 贈られる方の心を伝える品としてふさわしいご贈答菓子には、小豆の最高峰として名高い丹波産の大納言を使用しております。
有機栽培で育てられた粒選り の香り高い小豆が、格調高い味わいを生み出します。
丹波大納言は、味の良さに加え色の光沢が美しく、まさに小豆の芸術品ともいえる素材です。
2.北海道健康小豆 日常口にしていただくお菓子には、美味しく健康的に安心して食べていただくために、生産者から直接届いた健康小豆を使用しています。
【こだわり其の3『技術』】 3代目は、技術を磨き、「はまなし」を始めとする「富嶽菓撰」・「富士のかたりべ」などを作りました。
富士山麓の澄んだ空気の中、富士山の清らかな伏流水で何度も何度も丁寧にさらした小豆を時間をかけて籠炊きで「餡」を作っています。
籠炊きすることにより小豆の風味が一層深まります。
小豆、そのもの美味しさを召し上がっていただく「つぶ餡」。
上質の部分だけを使用した、口どけのさっぱりした「こし餡」。
伝統技術を駆使して丹念に心を込めて職人が仕上げています。
■生産者の声 金多留満は明治44年、富士吉田市に創業した和菓子専門店です。
金多留満では創業以来専門店として、「伝統」を守り続けており、当店のお菓子は、目で形と色彩をたのしみ、耳で菓銘の文学的な響きを鑑賞し、かぐわしい季節の香りを嗅ぎ、口に食べて風味を味わう、まさに五感を働かせて風雅をたのしむ境地を求めております。
また、お菓子を通じて「富士山の文化、伝統、季節、産物を多くのお客様に伝えること」を目的として商いをしております。
提供元：株式会社 金多゛留満 商品説明 名称 富士山羊羹ハーフ 3本セット【シャインマスカット・もも・はまなし】 内容 富士山羊羹ハーフ 3本セット ◆シャインマスカット ◆甲州もも ◆はまなし 各種1本 原材料 ●富士山羊羹（シャインマスカット）：砂糖(国内製造)、手亡豆、マスカットピューレ、水飴、ぶどう果汁、寒天/トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、着色料（黄4・黄5・青1・赤102） ●富士山羊羹（甲州もも）：砂糖(国内製造)、手亡豆、小豆、水飴、寒天、白桃ペースト（桃果汁・砂糖・還元水飴）、もも/香料、着色料（ベニコウジ）、酸味料、沈降炭酸カルシウム ●富士山羊羹（はまなし）：砂糖(国内製造)、手亡豆、洋酒、水飴、寒天/トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（コチニール・クチナシ） 発送方法 常温 賞味期限 60日 アレルギー表示 甲州もも：もも 発送期日 決済から14日前後 注意事項/その他 年末年始(12/28〜1/5)、ゴールデンウィーク、お盆(8/13〜8/16)は基本的に発送業務は行っておりません。
前記した時期の近辺でのご注文は、発送までにお時間を頂戴する可能性があります。
提供元 株式会社 金多゛留満 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
楽天で購入8,000円（税込み）